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视讯!万圣节烹饪攻略?

2023-06-18 17:04:08 来源:南方养生网 分享到:

主料


(相关资料图)

火鸡一只

土豆一个

西兰花半颗

苹果1个

辅料

盐4茶匙 黑胡椒适量 迷迭香适量 姜适量 黄油一盒 食用油适量

步骤1

先用食用油给鸡做按摩3分钟左右,可以让鸡肉更好的入味

步骤2

腌制鸡肉,我用的湿腌发,大概1.5升水,3茶匙的盐,姜片去腥。再加入迷迭香,我没有迷迭香,用的混合蒜盐,感觉蒜味有些多余。喜欢清香味的可以再加些柠檬。冷藏腌制12小时以上

步骤3

黄油提前室温软化,混合黄油,盐,黑胡椒,迷迭香加一些橄榄油,我混合了几乎一盒黄油最后也没剩多少

步骤4

腌制好的鸡,用厨房纸吸干表面水份,风干一会

步骤5

留四分之一的黄油备用。去黄油填充到鸡皮和鸡胸肉之间。没错,这部分鸡皮和肉是可以分开的!塞进去后,将黄油推开,铺满鸡胸。鸡腿和鸡翅不用做这样的处理

步骤6

将整只鸡涂满混合黄油。鸡胸腔内涂上盐和黑胡椒

步骤7

在鸡胸腔里塞上土豆西兰花苹果。当然也可以塞一些其他喜欢的东西。不但可以增加鸡的香www.nfysw.com味,也可以吃到鸡油煮的菜,一举两得。

步骤8

然后就可以去烤了,上面盖上锡纸。鸡内脏和脖子放在周围就可以,之后可以用来做酱,或者单独煮也可以。180度烤2个半小时左右,应该会出很多水,如果水汽不够随时涂黄油,或者可以少在烤盘中加一些水。总之不要让鸡肉太干

步骤9

2个半小时后拿掉锡纸,此时鸡应该已经熟透了,可以调高温度,不调也可以,表面涂黄油,继续烤到4个小时左右,中间翻面

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